歲月

乾煸四季豆要過油、又麻煩，但是詹姆士的做法，讓四季豆不過油，卻有乾煸的油香、還有脆口又清甜耶! 從沒見過的做法，媽媽錯過可惜啦!
四季豆一把(約250g)、滷大腸2條、蔥花1大匙、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、雞高湯1/2小碗
米酒1/2大匙、醬油1/2大匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、香油1/2大匙
1.滷大腸切片狀；四季豆撕去兩側莖鬚備用。

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(137)

 
好吃的白斬雞到底要怎麼煮，才會讓雞肉又嫩又甜呢~只要用電鍋就可以輕鬆做出來喔!
所需材料：
小土雞1隻、黃玉米2支、蔥末10g、薑末10g、蒜末10g、辣椒末5g、高麗菜葉2片、薑片5片、香油1大匙、米酒100cc
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(25)

今天古錐師要用意想不到的食材，來做羹湯! 口感還特別滑順又好喝! 而且裡頭有古錐師用心的作法，讓媽媽煮出來，完全不失面子又澎派喔!
所需材料：
海龍450g、蛋豆腐1盒、蘑菇250g、花枝1枝、鮮干貝6粒、即食沙拉蟹管肉8條、蛋白1顆、雞高湯1000cc
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(37)

 
過年餐桌一定少不了的魚，阿基師不僅要讓魚好吃，還要讓這道菜很有面子，婆婆老公小孩看了，絕對都會豎起大拇指喔~
所需材料：
鮮百合果100g(炸過)、洋蔥丁20g、牛番茄丁50g、蒜末5g、糖衣腰果20g、鱸魚1尾(600g)、太白粉1大匙、香菜葉、胡椒粉適量
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(18)

這道年菜非常簡單做，阿基師要把菜頭的甜味帶出來，而且不用一滴水煨，就可以讓蘿蔔軟到，舌頭一抿就化掉。
所需材料：
白蘿蔔1條、海底雞肉1大匙、蝦皮1大匙(泡水)、旗魚鬆3大匙、薑蓉1大匙、1/2匙鹽、3大匙香油、少許胡椒粉
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(46)

過年年菜端上桌，就是要看起來很厲害。不過，有師傅們的小撇步，做起來卻不困難喔!吳師傅今天要教媽媽，做出好看大方卻又健康的蝦餅，這道端上桌，大人小孩一定都喜歡的啦。
所需材料：
四方餛飩皮20張、豬絞肉200g、薑末10g、香菜根20g、南瓜丁30g、咖哩粉1大匙、蛋1顆、海苔香鬆適量、蝦仁100g
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(38)

古錐師要帶來的鮭魚捲，不僅口感豐富、香氣十足，而且作法還相當簡單喔! 最後還有古錐師的秘密武器，能讓鮭魚捲好吃到不行!
所需材料：
去骨鮭魚250g、新鮮紫蘇葉8片、細蘆筍100g、雞蛋1顆
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(24)

年夜飯不能缺少的圍爐湯品，詹姆士要用螃蟹來做耶！總是用來蒸的螃蟹要怎麼做出很有面子料理咧?!趕快來難看看吧！
所需材料：
沙公1隻、沙母1隻、包心白菜1/2顆、老薑片15片、黑麻油2大匙、香油2大匙、雞蛋3顆
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(46)

吳師傅要讓這盤菜端出來，就有面子到不行!!一整片的豬肋排拿出來，整個就非常有氣勢!!
所需材料：
豬肋排1片(約5支量)、洛神花50g、龍眼肉50g、薑條10g、白胡椒粒5g、青江菜5支、蒜末5g、洋蔥末30g、香菜根20g、蓮藕粉1大匙
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(54)

今天古錐師要教的松子蝦，不僅簡單好做，而且非常的有面子又高級喔! 只要照著古錐師的步驟，就能做出媲美餐廳菜的高級年菜喔!
所需材料：
鹹蛋黃3粒、海蝦12隻、杏鮑菇100g、鮮香菇80g、松子30g、巴西里少許
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(12)