菱角類-炒菜愛注意菱角燒雞

主　　題：	炒菜愛注意菱角燒雞
來　　賓：	郭主義
播出日期：	2008-10-01 (三)
做法：	炒菜愛注意菱角燒雞 1. 去骨雞腿切塊備用。 2. 取一平底鍋，加入沙拉油、下雞腿塊爆炒至金黃，盛出備用。 3. 同鍋，下菱角爆炒出香味，再下蔥段、薑片爆香，下水、雞腿煮滾後，加入雞粉、米酒、糖、醬油、胡椒粉調味、煮入味後，淋上香油、以太白粉水勾芡即可盛盤。