下飯的雪菜炒筍絲，要怎麼炒，鹹香夠味呢？
雪菜100g、綠竹筍(淨重)200g、酸菜心75g、毛豆仁50g、蔥花5g、蒜末5g、蝦米2g、胡椒粉1小匙、香油3大匙
- 4月 24 週四 201412:11
綠竹筍 - 2013.07.29 阿基師家常菜 – 雪菜炒筍絲
下飯的雪菜炒筍絲，要怎麼炒，鹹香夠味呢？
雪菜100g、綠竹筍(淨重)200g、酸菜心75g、毛豆仁50g、蔥花5g、蒜末5g、蝦米2g、胡椒粉1小匙、香油3大匙
- 4月 24 週四 201412:01
筍絲 - 2013.07.23 阿基師家常菜 – 家常滷筍絲
現在的滷筍乾，都用豬肉滷，不過滷出來總會覺得缺少一個古早阿嬤滷的味道？要怎麼做呢？
- 4月 24 週四 201411:42
絲瓜 - 2013.07.10 阿基師家常菜 – 清炒絲瓜
當令的絲瓜，要如何保留清甜的滋味呢？
- 4月 23 週三 201414:06
苦瓜 - 2013.06.18 阿基師家常菜 – 梅乾菜炒苦瓜
夏天的苦瓜，加入梅乾菜一起燒煮下飯又對味。不過，要怎麼煮才不會只有鹹味、卻沒有香氣呢？
- 4月 23 週三 201413:52
牛蒡 - 2013.05.30 阿基師家常菜 – 香炒牛蒡絲
牛蒡要怎麼炒，生味不會太重？放涼也可以當小菜吃呢？
- 4月 23 週三 201413:46
瓠瓜 - 2013.05.23 阿基師家常菜 – 紅燒瓠瓜
當令瓠瓜，媽媽買回來除了炒蝦米，還會用醬油來紅燒。要怎麼做會更香、甜味更棒呢？
- 4月 16 週三 201412:56
紅鳳菜 - 2013.05.17 阿基師家常菜 – 蒜炒紅鳳菜
紅鳳菜口感硬，吃起來又澀，到底要怎麼炒才會好吃呢？
蒜頭10g、蔥段10g、紅鳳菜200g、薑絲1大匙、五花肉絲75g、黑麻油1大匙、罐頭鮪魚肉1大匙
鹽1小匙、米酒1大匙
1.紅鳳菜摘嫩葉備用。
2.取炒鍋加黑麻油，下五花肉炒香後，下蔥段、薑絲爆香，下紅鳳菜、米酒燜炒至菜軟後，下罐頭鮪魚肉、鹽、蒜末炒勻。
3.起鍋前下黑麻油炒勻即可。
- 3月 26 週三 201414:57
絲瓜 - 2013.04.12 輕鬆煮尚健康 – 爽脆涼拌絲瓜
詹姆士要教媽媽，把絲瓜做成脆口的涼拌菜捏! 吃了還能降火氣、降血壓，媽媽一定要學起來，吃的到美味也得到健康囉!
- 3月 24 週一 201413:52
瓠瓜 - 2013.04.18 輕鬆煮尚健康 – 松阪豬炒瓠瓜
一般拿來煮湯或清炒的瓠瓜，詹姆士要教媽媽用松板豬來炒瓠瓜喔! 但可不是簡單炒一炒就好，詹姆士有撇步在裡頭，讓瓠瓜怎麼炒都很脆口、香氣十足很美味喔!
- 3月 24 週一 201413:44
青椒 - 2013.04.19 輕鬆煮尚健康 – 爽脆青椒肉絲
青椒沒有炒好，就會有股生味，所以詹姆士要教大家，讓青椒變美味的炒法喔! 不僅清甜好吃，滋味更是鹹香又下飯!
煎餅類 (2)