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2013.08.8 阿基師家常菜 – 辣炒菜脯  

吃熱吃冷都美味的辣炒菜脯，到底要怎麼做呢？

 

食材
丁香魚乾75g、豆豉2大匙、辣椒2根、客家菜脯200g、蒜末1大匙、薑末1大匙、韭菜花末2根、紅蔥肉燥1大匙
調味料

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阿基師家常菜 辣炒菜脯

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2013.02.18 阿基師家常菜 – 丁香炒豆干  

用丁香來炒下飯的料理，可是丁香的腥味要怎麼去除呢？豆干的香氣和口感，要如何才會好吃？

 

食材
丁香魚乾100g、四方黃豆干4片、蒜苗1根、豆豉1大匙、辣椒1根、五花肉絲50g、高湯300cc

調味料
蠔油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、醬油1大匙

做法

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阿基師家常菜

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