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目前分類：煲鍋料理 (239)

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2014.12.5 私家撇步出好菜-虱目魚牛奶鍋  

不用牛奶變牛奶鍋
食材
虱目魚頭5顆、 杏鮑菇2根、 鮮香菇5朵 、黑木耳2片、 洋菇5朵 、香菜1株 、乾辣椒2根、薑泥1大匙
調味料

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私家撇步出好菜 虱目魚牛奶鍋

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2013.02.1 阿基師家常菜 – 鮮蝦粉絲煲  

如何在家簡單做大菜，然後味道又很好呢？

 

 

食材
大草蝦8隻、粉絲1把、椰漿200cc、咖哩粉1大匙、洋蔥丁5g、紅甜椒丁5g、青椒丁5g、雞湯600cc、南薑5g、香茅5g

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阿基師家常菜

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2013.01.31 輕鬆煮尚健康 – 蒜香臘味鍋  

臘肉炒蒜苗，一定不陌生，但詹姆士要帶來砂鍋版的喔! 詹姆士說這煮法，不論是味道、香氣都會多上好幾倍捏! 更是鹹香又下飯! 媽媽怎麼能不學起來!

 

 

食材
臘肉300g、乾辣椒10根、薑片5片、蒜頭5顆、蔥段1根、板豆腐1塊、花椒粒1/2大匙、香菜2大匙、蒜苗1根

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輕鬆煮尚健康

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2013.01.10 輕鬆煮尚健康 – 翠玉肉香豆腐煲  

天冷囉! 來一道吃了暖呼呼的豆腐煲吧! 詹姆士的豆腐煲，油香十足不膩口、豆香濃又清爽，美味還不只這樣，還有撇步要讓豆腐煲的滋味更夠，喝起來很舒服喔!

 

食材
雪菜130g、豬絞肉150g、辣椒1根、板豆腐1塊、蒜末1大匙、生豆皮2片、蔥末1大匙
調味料

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輕鬆煮尚健康 豆腐

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2012.11.27 阿基師家常菜 – 魚皮滷白菜  

市場很常看到的魚皮，配上白菜一起煮，就是一道傳統的料理。不過，魚皮到底要怎麼處理呢？

 

食材
魚皮300g、包心白菜600g、櫻花蝦2大匙、香菇絲2大匙、高湯600cc、紅蔥肉燥3大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙

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魚皮 阿基師家常菜 包心白菜

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詹姆士要用家裡常剩的豬血糕、甜不辣，做一道好吃又夠味的下飯料理! 吃了絕對唰嘴! 媽媽不要再煮火鍋了，跟著詹姆士煮就對了!

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阿基師要用簡單的食材，加上滿滿的用心，做出一道美味可口的芋頭鴨煲喔。


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今天詹姆士要教媽媽煮出好吃的油豆腐料理，做法簡單又美味，不學起來很可惜唷！


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今天詹姆士要教媽媽們，用很簡單的方式，煮出滋味濃郁的美味芋頭鴨煲喔！詹姆士掛保證的簡單做法，媽媽一定要學起來喔！


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古錐師今天要帶來，四川農家的花椰菜吃法喔! 還要教媽媽用簡單的作法，就能吃到表面鹹香、裡頭脆口又清甜的花椰菜囉! 到底該怎麼做咧?


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詹姆士要教媽媽們做一道，吃了會暖呼呼的美味豬雜鍋喔！做法超簡單，滋味超濃郁，一鍋端上鍋，全家都會吃了很滿足唷！


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天冷的時候，就是要吃鍋！不過詹姆士今天這道百菇鍋特別適合冬天吃喔！不僅有滿滿營養，微辣的夠味湯頭，更是讓人吃了心暖胃滿足！

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今天古錐師要帶來一道麻辣帶勁、香氣濃郁的魚鍋料理! 不僅魚肉嫩、醬汁香，古錐師還加了撇步，讓魚的滋味吃起來更濃厚! 多層次的誘人香氣，在天氣冷時吃上一碗，絕對滿足又過癮!


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駱進漢師傅-黃酒鮮蝦煲

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詹姆士


 

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五分鐘出好菜‧吳秉承「韓式泡麵海陸煲」

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阿基師教你做「螃蟹粉絲煲」

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所需材料：

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阿基師教你做「海鮮豆腐煲」




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溫國智師傅-鹹魚雞粒豆腐煲


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