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目前分類：宴客菜& buffet&年菜&節日料理 (562)

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乾煸四季豆要過油、又麻煩，但是詹姆士的做法，讓四季豆不過油，卻有乾煸的油香、還有脆口又清甜耶! 從沒見過的做法，媽媽錯過可惜啦!



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今天古錐師要用意想不到的食材，來做羹湯! 口感還特別滑順又好喝! 而且裡頭有古錐師用心的作法，讓媽媽煮出來，完全不失面子又澎派喔!


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這道年菜非常簡單做，阿基師要把菜頭的甜味帶出來，而且不用一滴水煨，就可以讓蘿蔔軟到，舌頭一抿就化掉。


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過年年菜端上桌，就是要看起來很厲害。不過，有師傅們的小撇步，做起來卻不困難喔!吳師傅今天要教媽媽，做出好看大方卻又健康的蝦餅，這道端上桌，大人小孩一定都喜歡的啦。


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古錐師要帶來的鮭魚捲，不僅口感豐富、香氣十足，而且作法還相當簡單喔! 最後還有古錐師的秘密武器，能讓鮭魚捲好吃到不行!


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年夜飯不能缺少的圍爐湯品，詹姆士要用螃蟹來做耶！總是用來蒸的螃蟹要怎麼做出很有面子料理咧?!趕快來難看看吧！


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吳師傅要讓這盤菜端出來，就有面子到不行!!一整片的豬肋排拿出來，整個就非常有氣勢!!


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今天古錐師要教的松子蝦，不僅簡單好做，而且非常的有面子又高級喔! 只要照著古錐師的步驟，就能做出媲美餐廳菜的高級年菜喔!

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詹姆士要教媽媽們輕輕鬆鬆煮出很有面子的年菜-油飯！而且詹姆士還有撇步，讓油飯味道又濃又香又特別喔！


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雞肉做年菜，其實一點也不難，今年阿基師要讓媽媽端上去，婆婆就會說這媳婦娶的真是不錯喔~

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冬至就應該來一碗燒呼呼的湯圓，喝下去馬上全身暖呼呼，而且阿基師的湯圓，可是會讓你一碗接著一碗，停不下來喔。


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蔡季芳老師-咖哩南瓜椪

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蔡季芳老師-鳳凰酥

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今天的特別企劃是「新寶島傳說★好料也好有趣　中秋夜 吃烤肉！」中秋節大家團圓一起烤肉吃月餅！說到烤肉人人都會，但要烤出五星級的饗宴，可不是人人都行。今天我們就邀請到知名的烤肉店家來教大家烤出五星級的料理唷，還有兩位美麗千金考生和我們一起來動腦答題，答對才能享用頂級的烤肉料理唷！趕快介紹他們吧！

來賓：
1.台北大衆酒場的老闆─toku、師傅─高智偉、沈孟吳
2.台北田季發爺─張建發 發哥

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阿基師教你做「炸春捲」


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八分鐘兩道菜‧阿基師「珠落玉盤」


珠落玉盤【阿基師】

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八分鐘兩道菜‧吳秉承「牛蒡蛤蜊干貝雞湯」


牛蒡蛤蜊干貝雞湯【吳秉承】

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蜜汁炭烤豬肋排【詹姆士】


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