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媽媽在家都不太會料理雞肝，總覺得有腥味又不知道該怎麼料理，不過詹姆士今天有兩個小撇步，讓雞肝沒腥味又很美味！
所需材料：
雞肝500g、嫩薑絲1塊、牛奶300cc、米酒200cc、白芝麻1大匙
調味料：
醬油3大湯匙、味醂2大湯匙、糖2大湯匙
做法：
1.將雞肝去筋後切小塊，放入牛奶裡浸泡10分鐘，將雞肝瀝乾備用。
2.取鍋，倒入米酒煮滾至酒精揮發，下雞肝、薑絲煮熟，再下調味料煮5分鐘至收汁，最後下白芝麻炒勻即可。
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