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示範廚師：詹姆士
所需材料：
雞胸肉1塊、菜豆300g、豆豉1大匙、辣椒片1根、朝天椒片1根、蒜末1/2大匙
調味料：
醬油1.5小匙、糖1/3小匙、鹽1/3小匙
做法：
1.豆豉泡水，撈出豆豉與豆豉水分開；雞胸肉切小粒狀備用。
2.菜豆切小粒備用。
3.煮一鍋滾水，加鹽，下做法2汆燙，撈出瀝乾備用。
4.起鍋入油，下豆豉炒香，下朝天椒、辣椒、蒜末炒香，再下雞胸肉炒香，加少許的水炒勻。
5.承上，下做法3炒香，再下豆豉水、調味料炒勻即可。
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