歲月

示範師傅：吳秉承

所需材料：

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所需材料：
滷大腸1條、肉羹100g、紅麵線1把、柴魚片5g、高湯1000cc、白木耳泥50cc、紅蔥頭末1小碗、蒜泥10g、烏醋1大匙、香菜5g、香油1大匙

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所需材料：
白米1杯、水10杯、龍骨3塊、菜蟳1支、薑絲5g、筍絲10g、紅蔥酥5g、芹菜末20g、香油1茶匙、杏鮑菇30g

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詹姆士‧微波爐出好菜─海瓜子泡麵

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詹姆士‧微波爐出好菜─培根高麗菜

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詹姆士‧微波爐出好菜─泡菜中卷

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詹姆士‧微波爐出好菜─蔬食千層麵

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所需材料：
鴨肉塊300g、薑絲10g、冬菜10g、冬粉1把、米酒100cc、當歸半片、酸菜心50g、香油1大匙

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所需材料：
火鍋牛肉片1盒、洋蔥絲30g、蔥段5g、蒜末5g、辣椒片1支、油麵150g、紅蘿蔔絲10g、小白菜30g、沙茶醬1大匙、高湯200cc
調味料：

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所需材料：
白蝦1斤、老薑片5片、黑麻油1大匙、米酒1瓶、高麗菜100g
燒酒藥包：

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所需材料：
花蟹2支、蛋汁3粒、蒜片5g、蔥花10g、洋蔥絲半粒、辣椒末5g、薑絲10g、紅蔥頭末5g、米酒3茶匙

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所需材料：
去骨雞腿2支、紅蔥頭10顆、乾香菇8朵、五香豆干6片、蒜苗1支、香油1大匙、海苔醬1大匙、醬油1大匙

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所需材料：
蛋豆腐1盒、洋蔥丁半顆、鮮香菇丁20g、紅蘿蔔片20g、香菜5g、蒜片5g、蔥段5g、辣椒片5g、花枝片100g、大蝦仁6支、蓮藕粉30g、高湯1小碗、XO醬2茶匙、香油2茶匙

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所需材料：
小土雞1隻、黃玉米2支、蔥末10g、薑末10g、蒜末10g、辣椒末5g、高麗菜葉2片、薑片5片、香油1大匙、米酒100cc
調味料：鹽3茶匙

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吳秉承‧電鍋出好菜─香蒜螃蟹義大利麵

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詹姆士‧微波爐出好菜─泡菜雞肉洋風飯

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所需材料：
四神藥材包1包(乾山藥50g、薏仁50g、芡實100g、伏苓30g、蓮子50g)、二節翅6支、

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所需材料：
大白菜100g、黑木耳絲30g、金針菇半把、蔥花10g、紅蔥頭末30g、風散翅50g、蟳管肉1盒、赤肉絲50g、魚皮100g、香菜10g、烏醋2茶匙、白木耳泥2大匙、高湯1大碗、蓮藕粉30g、米酒1茶匙

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吳秉承‧電鍋出好菜─養氣人參蔥肉餅

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所需材料：
麥門冬30g、紅棗20顆、蓮藕片200g、薑片3片、腩排400g

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