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所需材料：
白米1杯、水10杯、龍骨3塊、菜蟳1支、薑絲5g、筍絲10g、紅蔥酥5g、芹菜末20g、香油1茶匙、杏鮑菇30g
調味料：
鹽1茶匙、米酒2茶匙
作法：
1.菜蟳將蟹鰲取下拍裂、杏鮑菇切絲備用。
2.熱一鍋滾水，下龍骨汆燙變白，撈起洗淨放入內鍋，再加入白米、水、薑絲、杏鮑菇、筍絲、蟹鰲，入電鍋煮1杯水。
3.菜蟳切片，放入內鍋，再加入調味料燜5分鐘。
4.起鍋，將做法4盛盤，放上紅蔥酥、芹菜、香油即可。
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