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吳秉承‧電鍋出好菜─養氣人參蔥肉餅
電鍋出好菜
養氣人餐蔥肉餅【吳秉承】
食材：
牛絞肉150克、豬絞肉150克、薑泥5克、枸杞20克(不泡水)、洋蔥末30克、青蔥末50克、人蔘茶(桂格)半罐、麵包粉30克、日本山藥50克、海苔絲5克、辣椒絲5克、香菜5克
調味料：
1. 米酒2茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙
2. 柴魚醬油4茶匙、味醂2茶匙、檸檬汁1匙
做法：
1.取水晶碗放入牛絞肉、豬絞肉、薑泥、枸杞、洋蔥末、青蔥末、調味料1(米酒2茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙)、人蔘茶混合拌勻，再加入麵包粉混合拌勻。
2.預熱電鍋，入1匙油，將肉餡捏成小肉餅下鍋煎熟。
3.煎熟肉餅後；取調味料2(柴魚醬油4茶匙、味醂2茶匙、檸檬汁1匙)拌勻成醬汁備用。
4.取山藥切絲，排入杯內，再放進肉排，接著淋上醬汁、放上辣椒絲、海苔絲、香菜，最後淋上
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