示範廚師：詹姆士
所需材料：
洋蔥1顆、牛蒡絲1碗、蝦味鮮4大匙、香菜1把、白胡椒適量、低筋麵粉2大匙、太白粉1大匙、蛋黃1顆、白芝麻1大匙
做法：
1.牛蒡以刀背略刮去雜質切絲泡水，洋蔥逆紋切絲，香菜切段狀，取一塑膠袋，下蝦味鮮壓成細末。
2.取一水晶碗，下作法1的洋蔥、香菜、牛蒡、蛋黃掏勻。
3.取一水晶碗，下低筋麵粉、太白粉、作法1的蝦味鮮拌勻後，均勻撒在做法2中拌勻，再加上白芝麻、鹽掏勻。
4.將做法3分成小團狀(類似天婦羅大小)壓緊，下鍋炸到金黃酥脆即可盛盤，再撒上白胡椒粉、鹽即可。
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