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示範廚師：詹姆士
所需材料：
茄子5根、味噌2大匙、美乃滋1/2條、奶油1塊、法國大蒜麵包片1/2根、起司絲2大匙
做法：
1.茄子剖半，取一油鍋，下茄子炸軟後瀝乾取出
2.取一水晶碗，將做法1的茄子肉挖出，取一鍋，下茄子肉炒香後，加入味噌、美乃滋、起司絲炒勻後取出至成品碗中
3.取一烤箱，將奶油熱融化
4.取一水晶碗，下蒜末、作法3的奶油拌勻，
5.取一法國麵包，抹上做法4，入烤箱烤至兩面金黃香酥(約6分鐘)即可取出，食用時可搭配做法2一起食用。
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