所需材料：
香魚四尾、洋蔥丁半顆、蒜末5g、薑末5g、番茄罐頭1罐、香菜5g、蔥花5g
調味料：
米酒1大匙、糖1茶匙、蠔油2大匙
作法：
1.將香魚入平底鍋，加上鍋蓋煎至兩面表面金黃，取出放入內鍋。
2.同作法1的鍋保留魚油、並加入沙拉油，爆香蒜末、薑末、洋蔥丁，取出放入內鍋。再加入米酒搖晃均勻，倒入內鍋備用。
3.將番茄罐頭，加入拌勻，倒入內鍋，再入電鍋煮半杯水。
4.起鍋盛盤，放上香菜、蔥花即可。
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