鳳梨元宵【阿基師】
食材：
糯米粉200克、新鮮鳳梨300克、鳳梨餡100克、檸檬汁50克
調味料：
砂糖、味醂75克
做法：
1.新鮮鳳梨放入調理機中，加入檸檬汁、味醂和75克的水打漿備用。
2.取等量鳳梨餡用竹篩沾裹糯米粉噴灑少許水再裹上粉(重複5-6次)成圓球狀，備用。
3.將篩好的元宵入180度油鍋炸約120秒至膨脹，取出瀝油，將鳳梨汁盛入杯中，再將元宵放置於上即可。
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- Mar 18 Fri 2011 16:24
鳳梨 - 2011.03.10 【鳳梨】阿基師「鳳梨元宵」
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