陳力榮師傅-筍乾燒肉
材料：
五花肉1又1/2斤、筍乾1/2斤、蔥2根、薑1小塊
調味料：
冰糖1小碗、醬油1/2碗、紹興酒1碗
做法：
1.筍乾切成長條、五花肉切塊、薑切片備用
2.容器中放入五花肉塊，加入醬油醃製備用
3.起鍋熱油放入薑片、肉塊煮至上色，加入蔥段、筍乾、紹興酒、冰糖調味
4.加入水燜煮至滾，改中小火燜煮30分鐘，再轉大火煮至收汁即可
廚師叮嚀：
購買回來的筍乾，底部較硬的部分，可以用鹽搓揉變軟
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