歲月

【橙香果醬&水果茶】輕鬆做好DIY健康果醬

在新的一年用點心做點心希望能夠教大家更多元的點心
在器具方面也利用了一些新的烘焙小幫手
這週要用的小幫手釋憲在市面上越來越多的"麵包機"
便利簡單的特性讓大家可以輕鬆的在家裡自製香噴噴的麵包
但是其實麵包機還可以變化出許多其他的點心
所以這週麗娟老師要教大家用麵包機做"橙香果醬"
只要準備好材料~ONE TOUCH就輕鬆可以做果醬囉!!

<材料>
橙香果醬
(份量是用麵包機附的量杯與量匙)
1.香吉士果肉及果皮3杯
2.檸檬汁3湯匙
3.細砂糖1杯
4.麥芽糖1/2杯
5.果膠粉(可省略)1湯匙

水果茶
1.紅茶包1包
2.橙香果醬
3.百香果果醬
4.各色新鮮水果丁適量
(蘋果、奇異果、鳳梨、金桔等)

<器具>

這週的小幫手~微電腦麵包機,可以變化出的點心很多元喔

1.麵包機
2.煮鍋
3.果醬罐
4.茶壺、杯

<事前準備>
將要裝果醬的果醬罐用熱水煮沸消毒後到扣瀝至全乾備用

<做法>
橙香果醬~

1.將香吉士果肉切小粒，果皮削去白色的部分後切細絲或小丁備用

2.將切細的果皮用熱水川燙兩次後去除苦澀味

3.將所以的材料放進麵包機的內鍋中，並將內鍋放入麵包機內卡緊，蓋上上蓋

4.按功能鍵選取"9"，然後按下"開始/停止"鍵，待嗶嗶聲響時即表示果醬已煮完成

(若想要果醬更濃稠可重複按"9"，然後按下"開始/停止"鍵再煮一次會更濃稠

5.將內鍋取出，趁熱將果醬裝入瓶中，並將瓶蓋轉緊倒扣放涼即完成

(做好的果醬放涼後可放入冰箱，每次要用時用乾淨的湯匙舀出後盡快放回冰箱冷藏，大約可保存2~3個月)

水果茶~

1.將熱水加入橙香果醬與百香果果醬煮開，並到入準備好的透明茶壺中

2.將紅茶包及新鮮水果丁加入即完成

(由於果醬本身有甜味，甜度可依個人喜好斟酌，覺得不夠甜可以再加入些許砂糖)

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