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吳秉承‧電鍋出好菜─大吉大利金玉滿堂



電鍋出好菜
大吉大利金玉滿堂【吳秉承】


食材：
甘蔗筍1包、麵腸丁100g、杏鮑菇丁50g、熟紅蘿蔔丁50g、薑末5g、枸杞10g(乾的，不泡水)、熟芋頭丁50g、豆豉10g(泡水)、白花椰菜花150g、綠花椰菜花150g、香油1大匙、鹽1小匙


調味料：
素蠔油3茶匙、醬油1大匙、糖1小匙


做法：
1.電鍋先加水放入鹽、半匙香油，放入雙色花椰菜煮熟，撈起備用，將水倒掉。
2.電鍋擦乾後，加進香油爆香薑末後，加入麵腸丁、甘蔗筍、杏鮑菇、豆豉、蠔油、醬油、紅蘿蔔丁、芋頭丁拌炒均勻。
3.接著加入枸杞炒至香味出來。
4.把花椰菜排盤後，把上步驟炒料放中間即完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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