料理美食王2007年9月10日的食譜


蔡季芳-鮮奶焗洋芋


材料：


彩色馬鈴薯6粒  洋香菜末適量  培根3片  鮮奶1杯半  麵粉3大匙  披薩起司絲適量


調味料：


起司粉適量  鹽半小匙  胡椒粉1/4小匙


做法：


1. 取一個碗，先倒入麵粉，再分次加入鮮奶調至勻細成為奶水麵糊備用


2. 馬鈴薯洗淨後，先連皮切成約1公分的厚片，再放入蒸鍋中蒸10分鐘備用


3. 培根先切成小片，再放入燒熱少許油的鍋中煸香後，起鍋備用


4. 接著將奶水麵糊倒入鍋中炒至沸騰且形成稠糊狀，再熄火加入鹽和胡椒粉調味後，放入馬鈴薯片翻拌均勻，再起鍋盛盤


5. 然後撒上培根片、起司絲、洋香菜末和起司粉，再移入預熱至250度的烤箱中，以強火烤15分鐘至表面金黃即可完成


 


廚師叮嚀：


* 洋香菜末可依個人喜好選擇使用與否


* 調味時也可加入半小匙雞粉會使味道更加豐富


* 保存方式：做好後先放涼，再封上保鮮膜，然後放入冰箱冷藏即可，食用時再烤熱便能享用


 


 


 


 


 


 


 


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