【茄香絲瓜茄子】梁振業
材料：茄子1條、角瓜1/2條、蒜末1小匙、紅蔥末1小匙、辣椒1/2支。


調味料：蕃茄醬3大匙、糖醋汁1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醬油1小匙、咖哩粉1小匙。


做法：
1蒜末、紅蔥末和所有調味料混合調勻為醬汁，茄子、角瓜切條、辣椒切絲。
2先將茄子、角瓜過油炸一下即可撈起。
3再起一鍋入少許油下辣椒絲炒一下，接著倒入醬汁小火炒香後，加入絲瓜、茄子大火快速收汁炒乾即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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