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芭樂的熱量低、口感爽脆，許多人在減重時，會用來取代正餐，但老是啃芭樂太過單調，其實芭樂搭配海鮮或肉類入菜也很對味，以少油、少鹽方式烹調，就能讓菜餚清爽又有飽足感。經過營養師吳秋玲計算，這些芭樂創意菜的熱量也很低。報導╱美食組　攝影╱高凱新


   125卡╱份     32元╱份


炒海鮮
蝦仁、花枝的鮮味巧妙地結合芭樂的果香，讓芭樂沾附了海鮮味，吃來竟有類似筊白筍的清爽風味，而且不失口感。
材料(3人份)：芭樂1/2顆、花枝1尾、蝦仁100克，紅甜椒、黃甜椒各1/4顆，蒜片、鹽各少許
準備：芭樂去籽切片，紅甜椒、黃甜椒切塊備用，花枝切片。




拌炒
蝦仁、花枝汆燙後泡冷水撈起。爆香蒜片，依序放入紅甜椒、黃甜椒、蝦仁、花枝拌炒，再放入芭樂片拌炒1分鐘，以鹽調味。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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