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芭樂的熱量低、口感爽脆，許多人在減重時，會用來取代正餐，但老是啃芭樂太過單調，其實芭樂搭配海鮮或肉類入菜也很對味，以少油、少鹽方式烹調，就能讓菜餚清爽又有飽足感。經過營養師吳秋玲計算，這些芭樂創意菜的熱量也很低。報導╱美食組　攝影╱高凱新


  122卡╱份       12元╱份


家常肉絲
豬肉絲稍微抓醃過後，就會很入味，口感也很軟嫩，搭配酸香的芭樂絲，吃起來既有飽足感，也不覺得太油膩。
材料(3人份)：芭樂1/2顆、豬肉絲150克、太白粉1小匙、醬油2小匙、辣椒20克
準備：芭樂去籽切絲、辣椒切小片。




抓醃
豬肉絲加太白粉、醬油，用手均勻抓醃，靜置約10分鐘。辣椒片爆香，加肉絲拌炒至上色，續放芭樂絲炒軟即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://food.1-apple.com.tw/index.cfm?Fuseaction=NewsContent&NewsDate=20090212&Article_ID=31385613&ArtCatID=0&ArtPage=2&Class=FoodDIY&app_id=3




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