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【起士酥年糕】


材料： 甜年糕(解凍後切厚粗條狀)、起士酥x5、鳳梨罐頭x1、白芝麻、蛋黃x1


 


調味：果醬2大匙

 



做法：


1.餛飩皮用中油溫油炸約60秒至金黃起鍋鋪盤備用

 


2.蘿蔔糕切大丁狀沾裹蛋液(1顆全蛋液+1顆蛋黃混合打散)，再沾太白粉後，用高溫油炸後，再將蘿蔔糕第二次高溫油炸瀝油備用


 


3.綜合醬汁調製，高湯200cc+甜雞醬3大匙+清酒2大匙攪拌均勻


 


4.將櫻花蝦炒香，放入加入蔥白、酥炸好的蘿蔔糕、適量綜合醬汁拌炒，盛盤後撒上檸檬皮絲即完成


 


【櫻花蝦蛋香蘿蔔糕】


材料：櫻花蝦1碗、港式蘿蔔糕8片(切丁)、餛飩題x20張(切0.5cm條狀)、蔥白1大匙、檸檬皮絲(萊姆)x2、蛋

調味：高湯200cc、甜雞醬3大匙、清酒2大匙、檸檬汁2大匙


 



做法：


1. 起士酥片中間放置甜年糕條、鳳梨丁、果醬後，用起酥片將年糕及鳳梨果醬包裹住，再使用叉子將兩邊壓密合封口


 


2.塗抹上適量蛋黃，撒上適量白芝麻，放入預熱烤箱180度上下火烤15分鐘即完


成



 


 


【123出好菜：三步驟】


1. 叉子封口簡單又美觀


2. 餛飩皮中溫炸不焦黑


3. 櫻花蝦炒過香氣濃



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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