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菜名:泰式炒牛肉材料:(主食材):牛肉片1盒(副食材):蒜末、薑末、蔥花、辣椒末、九層塔葉、紅蕃茄1顆(去皮切丁)(調味料):魚露、醬油、味醂做法:1.起鍋熱油,爆香蔥花、薑末、蒜末、辣椒末,等香味爆出後,放入牛肉片炒至肉略變色,沿鍋邊淋入適量醬油提味。2.同上鍋,放入蕃茄丁拌炒均勻收汁。3.同上鍋,收汁差不多後,打開鍋蓋翻炒一下,淋入1小匙魚露和味醂,再加九層塔繼續翻炒入味即可起鍋,裝飾盛盤。
歲月
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