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不管是家裡餐桌，或是路邊麵攤上，都很常見的這道湯品，到底怎樣煮，肉才會又嫩又夠味呢？


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今天的便當菜，要做一道看起來很澎派，做起來很簡單的焗大蝦喔。其中的撇步很簡單就可以讓便當很有面子喔。


食材：

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酸酸甜甜的茄汁豆包，最怕醬汁太酸或太甜，到底該如何調出好吃的醬汁，今天阿基師茄汁的做法不僅簡單，還要教媽媽好吃的茄汁醬比例喔。

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單單只是炒蘆筍，不僅清甜脆口，還能吃到滿滿的香氣！簡單的做法，美味程度卻一點也不簡單，媽媽你們一定要學起來喔！


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白斬雞該如何煮，雞肉才會又嫩又甜，而且非常夠味呢？今天，阿基師就要教你怎麼做喔。


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市場常見的牛番茄，今天古錐師要用四川農家的煮法，不僅讓番茄酸甜又下飯，而且還有撇步，要讓番茄吃起來有QQ的口感! 到底是加了甚麼撇步呢?


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港式飲茶高級茶點-烤白菜，居然可以拿來帶便當，而且今天要讓它很好做。還能越蒸越好吃。撇步到底是甚麼呢？


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蝦子具有低脂肪、高蛋白特性，是一種大人小孩都喜歡的食材，美好滋味常常讓人一吃就停不了。在料理應用上也相當廣，加上一年四季都買的到，廣受歡迎的食材，到底要怎樣挑選、怎樣保存呢？今天不僅挑選有撇步，保存也相當有巧思，現在就讓吳秉承師傅來告訴大家吧。


挑選篇：

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一般家裡料理蚵仔，就怕煮起來會老！今天詹姆士的做法，不但不用裹粉，一樣可以讓蚵仔吃起來鮮嫩美味，好吃到不行喔！


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蒜苗炒豬肉就是非常適合帶便當的料理。不過，要煮得好、又要耐蒸，撇步到底在哪裡呢？


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