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下飯最棒的蛤蜊絲瓜，當便當菜也非常的唰嘴。不過帶便當，也要有撇步在裡面，蒸過之後才會一樣好吃喔。
食材:
蛤蜊15個、絲瓜1條、寬冬粉1把、鹹蛋1個、蔥段5g、薑絲5g、高湯50cc
調味料：
鹽1小匙、米酒1大匙
做法:
1.寬冬粉加熱水泡約5分鐘至軟備用。
2.絲瓜用刀尖削去外皮，切塊狀備用。
3.取炒鍋加少油，爆香薑絲、蔥段，下絲瓜拌炒均勻，再下高湯、蛤蜊加蓋煨煮3分鐘，下鹽、米酒調味。
4.起鍋，倒入寬冬粉拌炒收汁，淋上香油盛盤，再撒上鹹蛋末即可。
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