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詹姆士‧微波爐辦桌菜─袂漏氣快速生牛肉
微波爐辦桌菜
袂漏氣快速生牛肉【詹姆士】
食材：
菲力牛肉1條、綜合生菜1包、EV橄欖油、巴莎米可醋、起司粉、洋蔥1/2顆、檸檬1顆、海鹽、黑胡椒
醃料：鹽1/2小匙、黑胡椒、蒜泥1小匙、橄欖油1大匙、蒙特婁鹽
醬汁：番茄醬1匙半、醬油1大匙、柴魚湯2大匙、tabasco、黃芥末1小匙
做法：
1.將鹽、黑胡椒、蒙特婁鹽、蒜泥、橄欖油拌勻後，取菲力牛肉均勻沾裹醃漬後，架筷子微波3分半（900瓦）取出切片。
2.做牛肉沾醬：取一碗，倒入番茄醬1匙半、醬油1大匙、柴魚湯2大匙、tabasco、黃芥末1小匙。
3.取綜合生菜放入冰水中打冰後，加洋蔥絲、EV橄欖油、海鹽、黑胡椒、巴莎米可醋撈拌均勻後，鋪入成品盤中，灑上起司粉。
4.將菲力牛肉片鋪盤，食用時沾醬汁即可。
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