阿基師‧電鍋出好菜─塔香椒鹽乾煎松阪豬



電鍋出好菜
塔香椒鹽乾煎松阪豬


食材：
松阪豬2片、高麗菜1/8顆、檸檬1粒、九層塔末1大匙、黑胡椒粉1大匙、冰塊水


調味料：
檸檬椒鹽、雞粉


做法：
1.預熱電鍋2分鐘。
2.將高麗菜切細絲，放入冰水中冰鎮，撈起備用。
3.松阪豬用叉子搓洞，電鍋內熱少許油，將松阪豬下鍋煎，加蓋燜4-5分鐘。
4.同上步驟，灑上九層塔末及黑胡椒粉拌勻。
5.調味粉：1湯匙檸檬椒鹽 + 少許雞粉 + 1小茶匙鹽。
6.取高麗菜絲瀝乾水，鋪入盤中，接著抹檸檬皮屑點綴在高麗菜絲裡層。
7.取煎過松阪豬肉用片刀逆紋切片，平鋪在高麗菜絲上面，表層均勻灑上調味粉，最後用檸檬汁及檸檬皮屑提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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