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不用豆酥,用麵包粉就能做出好吃的健康豆酥鱈魚,
料理起來不但不油膩,還會愈吃愈唰嘴喔!
所需材料:
鱈魚片1片、麵包粉60g、薑末10g、蒜末10g、蔥花20g、黑芝麻1大匙
調味料:
辣豆瓣醬1小匙、米酒1小匙、中筋麵粉適量
做法:
1.鱈魚洗淨後,用紙巾擦乾水份,兩面均勻的沾上麵粉備用 。
2.起一平底鍋,擦上少許沙拉油,下作法1,蓋上鍋蓋用小火煎約5分鐘,
翻面蓋鍋蓋,煎至兩面成金黃色,盛於成品盤備用。
3.同上鍋入油,下薑末、蒜末爆香,下辣豆瓣醬炒香,下米酒炒勻,放入
麵包粉炒至香酥,下蔥花、黑芝麻拌炒均勻,鋪在作法2上即可。
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