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駱進漢師傅-九香珍珠貝


材料：


珍珠貝1斤、蔥3支、薑1塊、蒜頭6個、辣椒1支、九層塔100公克


 


調味料：


蠔油2大匙、酒2大匙、黑醋2大匙、糖2大匙、胡椒粉少許、醬油膏1大匙


 


做法：


1.滾水內放入珍珠貝熄火，燙泡1分鐘撈出，淋入少許酒


2.薑切片、辣椒切片、蒜頭切碎、蔥切段


3.容器中加蠔油、醬油膏、米酒、糖、烏醋拌勻，再撒上胡椒粉成為醬汁


4.起鍋熱油放入蒜頭爆香，加入薑片、辣椒調小火，加入綜合醬汁燒煮


5.加入珍珠貝、蔥段、九層塔混合，起鍋前撒入胡椒粉即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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