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駱進漢師傅-銀芽雞片煲


 


材料：


銀芽300公克、蔥2支、辣椒1支、雞腿2支、芹菜2支、蒜頭3個


 


調味料：


醬油1小匙、糖1小匙、酒1大匙、蠔油1小匙


 


做法：


1.雞腿切塊備用


2.乾鍋中放入雞腿塊煎至金黃，加入蒜頭、辣椒拌炒


3.加入醬油、糖、蠔油、酒調味，起鍋前加入銀芽、芹菜拌勻，加入蔥段即可


 


 


廚師叮嚀：


1.切雞肉時，以皮朝下的方式可避免滑刀


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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