【阿基師】魚皇燒賣


食材：
花枝漿100g、蝦仁漿50g、雞腿丁100g（先去皮）、荸薺50g、洋蔥丁20g、薑末5g、玉米粉1大匙、韭黃丁10g、黃色燒賣皮20張、鮭魚卵2大匙、綠色紫蘇葉5片


調味料：
沙拉醬3大匙、番茄醬2大匙、玉桂粉1/2匙


做法：
1.內餡：取一碗，加入花枝漿、蝦仁漿、雞腿丁、荸薺、洋蔥、薑末、韭黃、玉米粉、胡椒粉混合拌勻備用。


2.取燒賣皮放手掌心，取內餡約1大匙的量放中間，再用手掌握緊成圓柱筒狀後放入盤中。


3.將包好的燒賣放入蒸籠內，用大火蒸5分鐘。


4.取成品盤，用紫蘇葉墊底，紫蘇葉上塗香油，放上蒸好的燒賣，表層以鮭魚卵裝飾即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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