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炒大白菜媽媽一定都會，不過詹姆士要教大家新的口味，讓大白菜清香卻不油不膩的日式做法喔。
大白菜1顆(700g)、金針菇1包、柴魚高湯１碗(300cc)
白醋1小匙、鹽0.5小匙、柴魚醬油3大匙、醬油3大匙
1.金針菇切末狀；大白菜切段狀備用。
2.取炒鍋入2大匙油熱鍋，下大白菜、柴魚醬油、柴魚高湯入鍋，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘至白菜軟。
3.承上，加入金針菇末炒勻，下醬油、鹽、白醋煮勻即可。
1.加入柴魚醬油煮白菜，增加鮮甜海味更好吃!
2.加入金針菇，大白菜滑口吃不停。
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