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所需材料：
去骨雞腿肉1/2隻、玉米3根、蒜頭3顆、蔥1根、薑片5片、花椒粒1大匙、朝天椒2根
調味料：
鹽1/2小匙
做法：
1.蔥切段，留少部分蔥綠切蔥花；雞腿肉切成丁狀；蒜頭拍裂；朝天椒切片狀(現場不做)；玉米片下剝散成玉米粒備用。
2.起鍋入各2大匙的沙拉油、香油，先下薑片煸香，再依序下蔥段、朝天椒、花椒粒、蒜頭爆香，倒出過濾後成麻辣油備用。
3.同上炒鍋，下雞肉丁炒出油至香後，下玉米粒、1小碗的水炒熟，加鹽調味，最後再下半匙的做法2拌炒均勻，起鍋撒上蔥綠即可。
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