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所需材料：
洋蔥絲20g、柴魚片5g、蔥花5g、薑絲5g、鮮香菇絲10g、蒲燒鰻半尾、高湯100cc、雞蛋2顆
調味料：
黑糖1大匙、醬油2大匙、米酒1大匙
做法：
1.取一內鍋，加入洋蔥、鮮香菇絲、薑絲備用。
2.蒲燒鰻切對半放入內鍋，再加入拌勻的高湯和調味料，入電鍋煮1杯水。
3.待電鍋跳起，將蛋汁淋入內鍋，蓋鍋蓋燜5分鐘。
4.起鍋，將成品淋到白飯上，放上蔥花、柴魚片即可。
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