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所需材料：
雞胸肉250g、韭菜80g、辣椒圈20g、蔥絲10g、甜椒絲10g
調味料：
辣油1.5匙、鮮味露1匙、醬油2匙、糖1小匙、香油1匙
做法：
1.雞胸肉切絲、韭菜去尾切段備用。
2.熱滾水，先下韭菜煮到變深色，撈起泡冰水，再下雞肉絲煮到變白撈起，撈起瀝乾水分備用。
3.取水晶碗，下紅辣椒、調味料拌勻後，再下韭菜、雞絲拌勻，盛盤。
4.再放上蔥絲、甜椒絲即可。
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