歲月

今天的特別企劃是「今晚，你會吃哪一道？台灣小神童的天堂與地獄料理」，現在是小朋友最開心的暑假時間，除了趁這時間好好放鬆休息之外，其實也可以利用這段假期多接觸一些平常沒時間研究的興趣，培養其他的專長哦！像今天我們就邀請到兩位小神童，他們”神”的可不是國語、數學這些學校教的事，而是他們自己獨特的興趣和才華，一位是手腦並用的魔術方塊高手。另一位是想像力和創造力十足的小小發明家，他們立用課餘時間專注的發展他們的專長和興趣，而今天邀請他們到節目中，除了要秀一下他們的特別專長外，我們也要為他們準備最愛的天堂料理，和用他們不敢吃的食材做出的地獄料理，經過大廚的巧手，究竟能不能顛覆他們的天堂地獄料理，而他們又能不能答出我們的料理題目來品嘗美食呢？我們馬上來看看囉！

一、沙茶牛肉炒麵v.s鳳梨黑木耳雞米花

沙茶牛肉炒麵材料：
主材料：牛肉片、空心菜、蒜片、辣椒片、薑片、蔥段、油麵。
調味料：沙茶醬1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、米酒1大匙。

作法：
1.肉片過油備用。
2.起油鍋爆香辛香料，放入沙茶炒勻，在入肉片翻炒，最後下麵和空心菜炒均勻後盛盤。
3.炒好的沙茶牛肉麵上淋上蛋汁即可。
(加入蛋汁可以增加滑順口感。)

鳳梨黑木耳雞米花材料：
主材料：雞胸肉1塊、黑木耳1朵。
調味料：雞蛋1顆、卡士達粉3大匙、鹽適量、胡椒粉、糖1大匙、檸檬汁1小匙、美乃滋。

作法：
1.雞胸肉切大丁，加入鹽與胡椒醃約5分鐘。
2.黑木耳滷過然後切長條狀，包捲雞胸肉丁，以牙籤固定住。
3.包好的黑木耳雞球沾裹蛋液，拍上卡式達粉，利用中高油溫去炸酥。
4.取美乃滋調上適量的糖與檸檬汁，再加上切碎的紫蘇梅攪拌均勻，最後拌入炸好的黑木耳雞球，最後放鳳梨丁上即可。(加入紫蘇梅可以增加甘甜味。)

二、茄子蟹肉烘蛋v.s肉燥飯糰
茄子蟹肉烘蛋材料：
主材料：茄子、蛋、蟹肉棒。
調味料：美乃滋、香鬆。

作法：
1.茄子切丁過油備用。
2.將蛋打散，加入茄子丁、蟹肉棒絲拌勻，入鍋煎熟成烘蛋。
3.在烘蛋上淋上美乃滋，灑上香鬆即可。
(加入香鬆可以增加小朋友食慾和香氣。)

肉燥飯糰材料：
主材料：豬五花絞肉300g、紅蔥頭末2顆、蒜末1大匙、海苔1張、白飯。
調味料：醬油1/2杯、冰糖1大匙、米酒1大匙、清水1杯、胡椒粉適量。

作法：
1.起油鍋炒紅蔥頭末和蒜末，炒酥後盛出備用。
2.餘鍋入豬肉炒熟，入醬油、冰糖炒至上色，加入紅蔥酥和蒜頭酥拌炒，以米酒等調味，再加入清水和脆瓜，以小火悶煮20分即可。
3.白米飯包入肉燥，用三角模型定形，再加入話梅黃瓜，飯糰外面包上海苔片即可。
(加入話梅黃瓜可以去膩開胃。)

http://www.ctitv.com.tw/drama_video_c151v13334.html

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/08/06/n-892.aspx