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示範廚師：郭主義
所需材料：
白蘿蔔500g、豬絞肉200g、蔥粒30g、薑末20g
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、糖2小匙、米酒1大匙、太白粉水適量、香油適量、醬油1大匙
做法：
1.白蘿蔔去皮切小丁備用。
2.熱一鍋滾水，下做法1的蘿蔔煮熟，撈起瀝乾備用。
3.取深炒鍋，爆香薑末，再下辣豆瓣醬炒香，加水煮勻盛出。
4.同上鍋，下豬絞肉炒至出油，再下白蘿蔔、米酒、糖、醬油調味後，下做法3的湯汁、水(淹過食材)，蓋上鍋蓋煮8分鐘至白蘿蔔軟爛。
5.起鍋，下太白粉水勾芡，放上蔥粒、淋香油即可。
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