所需材料：
帶骨仿土雞腿1支、紅蘿蔔塊1條、蒜頭10粒、薑片5片、陳皮10g、香油1大匙、紹興酒1大匙、蔥段5g、話梅1顆
調味料：
醬油1茶匙、蠔油2茶匙
作法：
1.帶骨仿土雞腿切塊備用。
2.取深炒鍋加香油，爆香薑片後，下蒜頭、蔥段、雞腿、紅蘿蔔炒香，倒入內鍋備用。
3.再將陳皮、話梅、調味料、紹興酒放入內鍋，入電鍋煮1杯水。
吳師傅告訴觀眾，
陳皮要用甘甜的那一種，
不要去中藥房買陳皮，
否則會苦容易失敗
選用零食的陳皮是因為讓媽媽能夠再選用食材時，更加方便。
一般的陳皮子雞也是有用中藥房的黑色陳皮，所以兩者都可以唷
去中藥房買陳皮來做料理，
當要用陳皮做料理時，
先把陳皮用水泡軟，然後刮去內層白膜一定要刮乾淨，
這樣就不會苦了。
如果選用甘甜陳皮就不用處理了
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