示範師傅：詹姆士
所需材料：
四角油豆腐4塊、台式泡菜2大匙、香菜2束
醬汁料：
魚露1小匙、豐年果糖1小匙、帶籽辣椒丁2根、紅醋100cc、蒜泥1小匙
作法：
1.香菜切細末，取一水晶碗，下醬汁拌勻備用，台式泡菜切碎
2.取一油鍋，下四角油豆腐炸香後取出瀝乾後對切呈三角狀，中間劃刀後塞入做法1的台式泡菜
3.取一成品盤，放上做法2，淋上做法1的醬汁，再撒上香菜即可
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