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林秋香老師-五柳燴鯖魚
材料：
鯖魚1條、黑木耳100公克、紫洋蔥100公克、胡蘿蔔100公克、甜椒50公克、芹菜50公克、大蒜3粒、香吉士1粒、牛番茄1粒、薑1塊
調味料：
胡椒鹽適量、鹽少許、糖適量、番茄醬適量、白醋少許
做法：
1.紫洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、甜椒切絲、牛番茄切丁
2.蒜頭切片、芹菜切段、黑木耳切絲、薑切片
3.起鍋熱油放入鯖魚塊，撒入胡椒鹽，放入薑片，以小火煎熟後移到鍋旁
4.加入蒜片、洋蔥絲爆香，放入番茄丁炒軟，加入番茄醬、木耳、胡蘿蔔拌熟備用
5.容器中倒入白醋、糖、加入香吉士果汁拌成醬汁
6.鍋內撒入胡椒鹽、鹽調味，放入甜椒絲、芹菜段炒至入味
7.先將魚肉盛盤熄火，倒入香吉醬汁拌勻盛出淋在魚肉上即可
養生小語：
多吃一些含鈣抗氧化的食材及清膽固醇的食物，讓中風患者有較好的癒合能力。
買不到鯖魚可用甚麼魚代替較合適
秋香老師建議可以用鱸魚,功效是補虛勞,或是用鯛魚片取代
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/39502831/track
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