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【柳葉魚南蠻漬】


材料：柳葉魚10尾、辣椒0.5條、洋蔥0.5個、紅甜椒4分之1個、黃甜椒4分之1個、裝飾用青蔥花適量、太白粉適量、（也可用紅蘿蔔.小黃瓜代替）


調味料：沙拉油適量、白醋10大匙、細砂糖3大匙、醬油3大匙、味霖3大匙


 


1.      柳葉魚事先風乾處理，撒上少許太白粉，起油鍋，煎熟柳葉魚。


2.      洋蔥切薄片、黃椒切薄片、紅椒切薄片、紅辣椒切輪片狀，柳葉魚兩面煎至金黃焦香。


3.      倒入白醋4大匙，味醂3大匙，加入醬油3大匙、糖3大匙，醬汁煮至糖溶化即可。


4.      醬汁倒入調理碗，將煎好魚放入醬汁浸漬，將蔬菜放入浸漬。


【123出好菜：三步驟】
1.蔬菜切薄片才入味


2.柳葉魚煎金黃焦香


3.魚煎好即泡入熱醬汁


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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