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材料：
草蝦12隻/紅辣椒2枝/青蔥3根/香蒜酥150公克/辣油2大匙/白胡椒粉1/2小匙/鹽1大匙/辣椒粉1小匙/麵粉1大杯/沙拉油5大杯


 


創意避風塘炒鮮蝦作法：


1.草蝦帶殼背部剪開，挑除腸泥，洗淨備用。
2.紅辣椒整支拍裂，青蔥切2段拍裂備用。
3.草蝦用紙巾擦乾，灑上胡椒鹽調味，麵粉加入辣椒粉拌勻，草蝦沾上薄麵粉備用。
4.鍋中加入沙拉油燒熱至200℃，倒入草蝦炸1分鐘，加入紅辣椒再炸20秒，加入香蒜酥、蔥段淋上辣油，香味四溢時立即用漏勺撈起裝盤即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20100920.html


 


 


 


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