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材料：滷牛腱300克、空心菜150克、蔥花20克、薑末10克、蒜末10克


 


調味料：辣豆瓣醬3大匙、鹽1/2小匙、糖1大匙、酒2大匙、雞粉1小匙、白醋1大匙


 


做法：


 


1. 滷好的牛腱切成條狀備用，起鍋加入大量的水，加入鹽及少許油汆燙空心菜


燙熟備用。


 


2.  起鍋加入少許油，爆香薑末、蒜末，加入2大匙辣豆瓣醬炒香，加入水拌


勻，加入調味料鹽、糖、酒、雞粉燜煮3分鐘，接著加入牛肉、蔥花，勾少許


芡


 


3.空心菜入砂鍋墊底，將食材入沙鍋烹煮後林上起鍋醋(白醋)即完成


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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