【可樂果咖哩豬肉餅】邱寶郎
材料：豬絞肉300克、紅蔥頭5粒、香菜2支、蒜頭3粒、洋蔥2/3顆、辣椒2/3條、春捲皮6張、原味可樂果半包。
調味料：
白胡椒粉、鹽巴少許、太白粉2大匙、香油1小匙。
醬汁材料：
咖哩粉3大匙、花生米30克、奶油1大匙、洋蔥1/3顆、蒜頭2粒、辣椒1/3條、水50㏄、鹽胡椒粉少許、孜然粉1小匙。
做法：
1紅蔥頭切碎，香菜切碎，洋蔥切丁，蒜頭辣椒切片，可樂果捏碎。
2取一碗放豬絞肉、可樂果、紅蔥頭、洋蔥、辣椒、蒜頭與香菜，再加入所有調味料攪拌均勻。
3春捲皮上抹上少許的太白粉，將豬肉漿抹約0.5公分厚，另一張春捲皮也抹上少許的太白粉再對齊蓋上。
4奶油放進炒鍋將洋蔥、蒜片、辣椒爆香，再下其他醬汁材料炒香當作醬汁。
5起一油鍋把包好的春捲放入煎至二面呈金黃即盛盤切片，搭配醬汁一起食用即可。
http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100318203449
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