大廚來解答【滑嫩蛋包飯】阿彰師
材料：土雞蛋4粒、鮮奶30cc、青豆仁50克、洋火腿50克、白飯2碗、洋蔥1/4顆。


調味料：
蕃茄醬2大匙、柴魚粉1小匙、糖1小匙、白胡椒粉少許。


做法：
1洋火腿切小丁，洋蔥切丁，雞蛋加入鮮奶後打勻。
2起油鍋爆香洋蔥，下火腿及青豆仁後加入白飯拌炒，加調味料拌炒後備用。
3起另一油鍋放入蛋液攪拌用小火煎半熟時，炒飯放在蛋片下半部，將蛋片上半部蓋到下半部，蛋包飯成長椎狀後盛盤淋上蕃茄醬即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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