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主　　題：
如意女兒紅

來　　賓：
李德全

播出日期：
2009-01-27 (二)

做法：
如意女兒紅
1. 排骨剁成7公分長，備用。
2. 取一鍋滾水，下作法1汆燙，撈出備用。
3. 取一深炒鍋，下少許油，小火爆香蔥、薑及宮保後下作法2、肉桂、八角、紅棗、蠔油、紹興酒、水及煮開後，加蓋關小火，燜煮約1小時至排骨軟爛後，將排骨取出裝盤，香料撈出，留下紅棗，備用。
4. 將做法3加入龍眼乾，再下太白粉水勾芡，淋入香油，倒到作法3中即可。

 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=0&totalRows_rsFoodList=881


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