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主 題： | 開運素湯餃 |
來 賓： | 阿基師 |
播出日期： | 2009-01-26 (一) |
做法： | 開運素湯餃 1. 木耳切碎，香菇切碎，紅蘿蔔切丁，與素火腿碎一起放入水晶碗中，備用。 2. 長年菜自湯中撈出，將湯底保留，切碎後擠乾水份；素蘿蔔糕放入塑膠袋中捏碎，一起加到作法1中，再加入胡椒粉、醬油全部抓勻成內餡，備用。 3.取水餃皮，包入適量作法2、豆腐條，備用。 4.取一鍋滾水，下作法3煮熟，撈出備用。 5.取一小湯鍋，少油熱鍋，下紅蘿蔔絲炒香，再下香菇、木耳、金針菇炒勻，加入做法2湯底加熱，加入調味料，下太白粉水勾芡，加入做法3盛碗，放上香菜即可。 |
引用http://www.settv.com.tw/taiwan/twd018/get.php?pageNum_rsFoodList=0&totalRows_rsFoodList=881
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