歲月

2人餐DIY》香煎雞胸佐蘆筍燉飯 【Upaper╱記者陳文惠╱報導，記者鄭超文╱攝影】
 
示範主廚╱石學介 
誰說浪漫一定要花錢吃大餐？其實2人一同下廚，也能變出一桌浪漫料理，經濟實惠又能增進情趣。這次幫大家精心規劃2人餐DIY，不用花錢就可搞定！

●示範主廚╱石學介（晶華酒店azie餐廳主廚，擅長中西料理交互運用，創作出許多令人驚豔美食。）

香煎雞胸佐蘆筍燉飯 高貴不貴

選用雞胸肉為主材，搭配起司燉飯，不僅吃得飽又可利用家中剩飯，達人表示，這道料理約200元即可完成。

材料：雞胸、蘆筍、飯、香菇、紅椒、蕃茄、百里香

調味：起司粉、鹽巴、胡椒碎、雞湯

作法：
1.以鹽巴、胡椒碎、辣粉將雞胸調味後，將表面煎熟變色 。
2.淋上雞湯微波約1分鐘；蘆筍加點鹽巴去皮汆燙。
3.香菇、蘆筍切丁，加飯和水一起燉煮，倒入起司粉、紅酒、雞湯調味，等起司粉完全融於湯汁即可。
4.利用番茄、百里香、紅椒簡單裝飾，完成上桌。

小撇步：測試雞肉是否有熟，將牙籤插進肉裡，用嘴唇測試牙籤的溫度。