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【紅糟東坡肉】駱進漢
材料：五花肉600克、青江菜6顆、香菇12個、蒜頭10顆、香菜少許、蒜苗3支。


調味料：紅糟1/2碗、黃酒1大匙、醬油3大匙、糖2大匙、香油1大匙、雞粉少許。


做法：
1豬肉切塊，香菇泡水1切4，蒜苗切絲與切末，青江菜在滾水中加少許油、鹽，燙熟拌少許雞粉調味擺盤備用。


2起油鍋把豬肉煸出油脂，下整顆蒜頭炒香。


3加香菇炒出香味，下紅糟、調味料、蒜苗末拌炒，加水淹過肉煮至收汁。


4取適量醬汁勾薄芡淋在東坡肉上，撒上香菜、蒜苗絲即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100127164229

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